Alles über Dampfbacköfen
ein Überblick zum Multitalent
Ein Dampfbackofen bietet Ihnen ein Kocherlebnis der besonderen Art. Einfache Speisen, die zu wahren Besonderheiten werden, durch die Art und Weise der Zubereitung im Dampfbackofen. Genießen Sie saftige Gerichte, die voll mit Vitaminen und Geschmack bleiben und zeitgleich außen perfekt knusprig werden. Lesen Sie mehr über Dampfbacköfen in unserem Ratgeber!
Was ist ein Dampfbackofen?
Welche Funktionen hat er?
In erster Linie ist der Dampfbackofen ein innovatives Küchengerät, welches die Funktionen eines klassischen Backofens mit den Vorteilen eines Dampfgarers kombiniert.
Im Gegensatz zu einem einfachen Backofen mit Dampffunktion kann der Dampfbackofen nicht nur punktuell Dampf erzeugen, sondern auch vollumfänglich dampfgaren und das je nach Gerät mit einem Wassertank, einer Wassermulde oder sogar einem Festwasseranschluss.
Und das Beste: die Programme können einzeln und kombiniert verwenden werden: klassisches Backen, Dampfgaren oder beides gleichzeitig.
Funktionen Dampfbackofen
- Heißluft
- Oberhitze-/ Unterhitze
- Extra Funktionen, für Pommes, Pizza und Co.
- Auftauen
- Aufwärmen, ohne auszutrocknen
- Grill Funktionen
- Dampfgaren
Zusatzfunktionen:
- Mikrowellen-Funktion
- Sous-Vide-Funktion
Funktionen Backofen
- Heißluft (3D oder 4D Heißluft möglich)
- Ober- & Unterhitze
- Extra Funktionen, für Pommes, Pizza und Co.
- Auftauen
- Aufwärmen
- Grillfunktion
Dampfbackofen:
volle Flexibilität, durch Kombination aus klassischen Backfunktionen und Dampftechnologie. Sowohl Backfunktion, als auch Dampffunktion, sind vollumfänglich nutzbar.
Dampfgarer:
ausschließlich Dampfgarfunktionen mit 100% Dampf, keine Krustenbildung möglich, oft kleiner und meist max. 100-120 °C Maximaltemperatur.
Backofen:
nur Standardprogramme, dadurch günstiger, kann manche Speisen austrocknen, kann durch hohe Temperaturen Nährstoffe zerstören. Keine Dampffunktion verfügtbar.
Achtung! Ein Backofen mit Dampffunktion ist kein vollwertiger Dampfbackofen. Dampfstöße sind nur begrenzt zuschaltbar. Geeignet für gelegentliches Dämpfen und keine perfekte Krustenbildung.
Vor- & Nachteile im Überblick
der Dampfbackofen im Detail!
Wenn Sie "mehr als nur Backen" wollen und dabei Platz und Zeit sparen wollen, ist ein Dampfbackofen vielleicht genau das Richtige für Sie. Lesen Sie mehr über die praktischen Selbstreinigungsprogramme und Einstellungen für einfaches Kochen und Backen. Aber auch mehr über ein paar Nachteile, die Dampfbacköfen mit sich bringen:
Vorteile von Dampfbacköfen
- 2-in-1 Gerät spart Platz & Geld
- Gesunde Zubereitung
Farben, Aromen, Mineralstoffe, Vitamine & Konsistenz bleiben erhalten. Es wird kein Öl oder Fett benötigt. - Auf den Punkt garen - mit Kerntemperatursensor
- Außen knusprig & innen saftig
- Einfaches Aufwärmen - ohne Austrocknen
- Automatische Dampfzugabe
Programme für Brot, Fisch, Braten, Auflauf usw. - Kombinierbare Programme
Z.B. Heißluft mit Dampf für perfekte Ergebnisse - Automatisierte Reinigung
- Festwasseranschluss möglich
Nachteile von Dampfbacköfen
- Höhere Anschaffungskosten - jedoch günstiger als zwei einzelne Geräte
- Etwas größer als klassische Backöfen
- Komplex - durch viele Programme
- Manuelles Nachfüllen von Wasser - bei Geräten mit Tank
- Teilweise längere Garzeiten
Anwendungsbereiche
Ein Backofen mit Dampfgarer eignet sich für eine Vielzahl an Gerichten:
- Fisch, Fleisch & Geflügel – saftig & zart
- Gemüse, Kartoffeln & Reis – farbenfroh & nährstoffreich
- Teigwaren & Brot – außen knusprig, innen fluffig
- Aufläufe & Gratins – gleichmäßig gegart
- Reste aufwärmen & Speisen auftauen – ohne Geschmacksverlust
💡 Unsere wohnfitz Empfehlung: Der Siemens HS958GCB1
Unsere Lieblingsrezepte
Lernen Sie unsere Lieblingsrezepte im Dampfbackofen kennen oder stöbern Sie in der riesigen Auswahl aller Rezeptvorschläge aus unserem Haus!
Was ist Sous-vide Garen?
"Sous-vide" kommt aus dem französischen und bedeutet übersetzt "unter Vakuum". Das Sous-vide Garen beschreibt das Garen unter Vakuum. Lebensmittel werden in einen luftdichten, extra dafür vorgesehenen, Beutel gegeben, um dann für mehrere Stunden, in einem Bad mit 50°C bis 85°C warmem Wasser, gegart zu werden.
Das Sous-vide Garen hat den Vorteil, dass Ihre Lebensmittel schonend zubereitet werden. Nährstoffe und Geschmack bleiben erhalten. Das Wasserbad sorgt für ein perfektes Ergebnis und lässt Ihre Lebensmittel nicht "übergaren". Durch smarte Programme Ihres Dampfbackofens, können Sie sich, während des Garvorgangs, anderen Aufgaben widmen und sparen somit gleichzeitig etwas Zeit!
Vor allem Fisch, Fleisch und Gemüse wird mit der Technik des Sous-vide Garen zubereitet. Doch auch für Desserts und Obst gibt es zahlreiche Rezepte!
Pflege & Reinigung
leicht gemacht
Damit Ihr Dampfbackofen lange & zuverlässig funktioniert, ist es wichtig ihn regelmäßig zu pflegen.
- Wasserflecken, Kalkablagerungen und Materialverfärbungen werden vermieden, indem der Garraum nach jeder Nutzung mit einem weichen Tuch trocken gerieben wird.
- Zwischenreinigungen sind mit humidClean schnell und einfach möglich.
- Komplettreinigung geht fast alleine, durch Hydrolyse-Programme.
- Entkalkung verlängert die Lebensdauer Ihres Gerätes. Die Häufigkeit hängt von der Wasserhärte in Ihrem Zuhause ab.
Weitere Tipps zur Backofenreinigung, finden Sie in unserem Ratgeber "Effektive Backofenreinigung".
💡wohnfitz Empfehlung & Siemens Funktionen
welcher Dampfbackofen ist für Sie der Richtige?
Nicht nur für Backöfen gibt es eine riesige Auswahl an Geräten mit unterschiedlichen Zusatzfunktionen und tollen Features. Doch so schön wie das Angebot ist, so schwer ist auch die Entscheidung für Ihren Alltag! Auch beim Dampfbackofen gibt es unzählige zusätzliche Funktionen, die Sie für sich und Ihre Bedürfnisse hinterfragen sollten. Hier ein kleiner Überblick der Funktionen unserer Siemens-Geräte:
- Backofenassistent (mit Sprachsteuerung)
- Bratenthermometer
- Bratsensor
- Home Connect
- Kamera (mit Bräunungssensor)
- LED-Beleuchtung
- Manueller Dampfstoß
- Schnellaufheizung
- cookControl (intelligente Automatik-Programme)
- coolStart (kein Vorheizen mehr nötig)
- humidClean (schnelle Reinigung, durch Wasserdampf, zwischen den Backvorgängen)
- quickStart (Kurzanleitung zum Start mit Ihrem Siemens-Gerät)
Kennen Sie unseren Ratgeber?
Lesen Sie mehr über interessante Möbelthemen und worauf Sie beim Möbelkauf achten sollten!
kleine Küchen
Oftmals sind die Raumverhältnisse für Küche und Hauswirtschaftsraum ziemlich eng kalkuliert oder es ist schlichtweg nicht mehr Platz vorhanden. Egal ob als Singlehaushalt oder als Familie, auch in sehr kleinen Küchen ist mehr Platz, als Sie sich vorstellen können!
Siemens Home-Connect
Kennen Sie schon Siemens HomeConnect? Haben wir auch Ihr Interesse geweckt? Dann informieren Sie sich gerne hier und erfahren alles rund um die Vernetzung Ihrer Siemens Geräte untereinander. Vorbeischauen lohnt sich!
Siemens studioLine
Egal ob leidenschaftlicher Hobbykoch oder einfach nur Genießer, die Siemens studioLine Geräte sind für jeden das richtige Werkzeug in der Küche. Lernen Sie hier die Vorteile der Geräte kennen und lassen Sie sich von unschlagbarer Siemens Qualität überzeugen.